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山本ゆりさんスペシャルレシピ山本ゆりさんスペシャルレシピ山本ゆりさんスペシャルレシピ

山本ゆりさんコメント

昔から大好きな、営業時代に週2~3でお世話になった吉野家の牛丼が家で食べられるなんて本当に嬉しいです!また色々なアレンジができてすごく便利。野菜を足して炒め片栗粉でとろみをつけたり、肉豆腐や肉じゃがにしたり、サラダにドサッとのせたり・・・便利な味付け肉と考えればレシピは無限大なので、是非色々試してみてください。

プロフィール

料理コラムニスト。1986年、大阪府生まれ&在住。2児の母。レシピ本の出版は『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で550万部を超えるベストセラー。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。

ブログ:含み笑いのカフェごはん『syunkon』 https://ameblo.jp/syunkon/
Instagram:https://www.instagram.com/yamamoto0507/
Twitter:https://twitter.com/syunkon0507

レシピブログ

スペシャルレシピ

  • レンジで1発!和風牛肉うどん 

    冷凍うどんに牛丼の具をかけてチン!で完成のめちゃくちゃ簡単レシピ。
    牛肉とバターの風味でちょっと贅沢な味わいです。
    1人前にこんなにお肉あって気がひけるわという方は2人前に1袋使って。

    材料(1人分) 調理時間:約7分

    吉野家牛丼の具・・・1袋
    冷凍うどん・・・1玉(200g)
    バターまたはマーガリン・・・小さじ1
    あれば万能ねぎの小口切り、白いりごま、刻みのり・・・・各適量

    ①牛丼の具は袋の表示通りの方法で電子レンジ(600W)に入れ、1分30秒加熱して溶かしておく。
    ②耐熱皿に凍ったままの冷凍うどんをのせて①をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
    ③よく混ぜて器に盛り、バターをのせ、あればねぎ、ごまを散らしてのりを添える。

    調理ポイントはココ!

    まだ冷たければ追加で1分加熱を。1人前に1袋使うのが勿体ない場合は2玉の冷凍うどんに1袋をかけ、レンジで8分ほど加熱。その場合、味が薄まるので市販のめんつゆや塩、こしょうで調節を。
    ★スパゲティでも。耐熱容器に半分に折ったスパゲティ100gを入れて牛丼の具を汁ごとかけ、水220mlを入れ、ラップ無しで袋の表示+3分チンです。

  • 器ごとチン!牛キャベもやしチーズ

    忙しい日のお助けおかず。すべての材料を器に入れてチンするだけです。 味付けもほぼ牛丼の具のみ!牛丼のつゆが染みてくたっとなったキャベツともやしにとろっとチーズが絡まって美味しい。

    材料(2人分)調理時間:約6分

    吉野家牛丼の具・・・・1袋
    キャベツ・・・・3枚(120g)
    もやし・・・・1/2袋(120g)
    ピザ用チーズ、塩こしょう・・・・各適量

    ①牛丼の具は袋の表示通りの方法で電子レンジ(600W)に入れ、1分30秒加熱して溶かしておく。キャベツはざく切りにする。
    ②耐熱性の器にキャベツ、もやしをのせて塩、こしょうをかけ、牛丼の具をつゆごとかける。ピザ用チーズを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。

    調理ポイントはココ!

    もやしを1袋使いきりたい場合は、キャベツはいれずに作るとちょうどいいです。(もしくは野菜たっぷりにして、ポン酢など味を足す食べ方でも)水分が出るので作り置きはせず、食べる直前にチンして。

  • 煮るだけ!牛たまおかずスープ

    すべての材料を煮るだけで簡単!!牛丼の美味しいつゆを残さずスープで頂け、野菜もたくさん摂れるオススメレシピです。ごはんにかけてクッパにしてもおいしい!大人はキムチやラー油を足すのもオススメ。

    材料(たっぷり2人分) 調理時間:約5分

    もやし・・・・1/2袋
    にんじん・・・・1/4本
    万能ねぎ・・・・2本
    乾燥わかめ・・・・小さじ1
    吉野家牛丼の具・・・・1袋
    【A】水・・・・3カップ
    【A】顆粒鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
    卵・・・・1個
    塩、こしょう・・・・各少々
    あれば白いりごま・・・・適量

    ①牛丼の具は袋の表示通りの方法で電子レンジ(600W)に入れ、1分30秒加熱して溶かしておく。にんじんは細切り、ねぎは食べやすい長さに切る。
    ②鍋にAと牛丼の具、にんじん、もやしを入れて中火にかけ、火が通ったらねぎとわかめを加える。火を強めて溶き卵をまわしいれ、塩、こしょうで味を調え、あればごまをふる。

    調理ポイントはココ!

    卵はボコボコ沸騰したところに少しずつ細く注ぎ入れると、入れた瞬間固まるので汁が濁らず、ふわっと綺麗にしあがります。

  • フライパン1つ!とろとろ卵の鉄板牛ネギ焼飯

    簡単なのにちょっとごちそう風の1皿。食卓でわーっと混ぜて食べる1品です。卵はとろとろで止めても、硬く焼いて炒飯のように混ぜ込んでもそれぞれに美味しい。1袋で2人分作れるのも個人的に嬉しいです。

    材料(2人分)調理時間:約8分

    吉野家牛丼の具・・・・1袋
    卵・・・2個
    【A】水・・・・大さじ1
    【A】塩・・・・少々
    温かいごはん・・・・茶わん2杯分
    塩、こしょう・・・・各少々
    サラダ油、万能ねぎの小口切り・・・・・各適量

    ①牛丼の具は袋の表示通りに電子レンジで加熱する。卵は溶いてAを混ぜておく。
    ②フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してごはんを入れ、塩、こしょうを加えて炒め、中心に集め、火を止める。
    ③ごはんに①の牛丼の具をのせ、つゆを半量~2/3量ほどかける。周囲に油少々を足して卵液を流し、再び火にかけ、卵が半熟状になったら火を止めてねぎを散らす。

    調理ポイントはココ!

    卵は予熱でどんどん固まるので、理想の1~2歩手前で火からおろすのがコツ。パラッとした炒飯にしたい場合は汁はあまりいれず具だけをのせ、塩、こしょうで調節してください。食卓に出すちょうどいいフライパンがなければお皿に盛っても!

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