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お肉と野菜がたっぷりチャプチェ
2018/06/21 00:00
いろんな野菜がたっぷりとれる♪彩り豊かなチャプチェ!
【材料(3~4人分)】 牛丼の具(アレンジDA ビーフ) 1袋(300g) 赤パプリカ 1/4個(50g) かぼちゃ 40g にら 1/3束(40g) きくらげ(乾燥) 5g ※戻しておく 春雨 40g ごま油 大さじ1 A)コチュジャン 大さじ1/2 A)醤油 小さじ2 白ごま 適量 糸唐辛子 適量
【材料(3~4人分)】 【下処理】 ・きくらげは水につけ、戻しておく。 ・春雨は熱湯3分(硬めに戻す)水気を切っておく。 1) 牛丼の具を電子レンジで【600W 4分40秒】または湯せんで【7分】加熱しておく 2) 赤パプリカとかぼちゃ、きくらげは4cmの細切り、ニラは4cmに切る。春雨はお湯で戻し、ざるにあげておく 3) フライパンにごま油を温め、(2)の野菜と春雨を入れて炒める 4) (1)と(A)を入れて炒め、水分を飛ばす 5) 器に盛り、白ごまと糸唐辛子を飾る