やわらかい牛肉と、甘みを増したトマト
まろやかな半熟卵が、抜群のバランスです。

【材料（2人分）】 冷凍の牛丼の具（温め済み）1袋 卵　2個 トマト 1個 オイスターソース　小さじ2/3 粗びき黒こしょう　適量 【できあがり時間】 約5分

【作り方】 1)トマトは8等分のくし形切りにする。 2)フライパンにごま油（分量外）を熱し、溶いた卵を流し入れる。大きくかき混ぜて半熟のうちに取り出す。 3)フライパンに牛丼の具を汁ごと、トマト、オイスターソースを入れ、トマトの端が軽く煮崩れるまでさっと煮たてる。 卵を戻し入れてやさしく混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。

photo by:宗野 歩