成形、揚げ油不要の楽ちんコロッケ。
牛丼の具の汁がいもにしみ、こっくりと深みのある味わいに。

【材料（2人分）】 冷凍の牛丼の具（温め済み）1袋 じゃがいも　2個 バター 10g A)パン粉　大さじ4 A)パセリ（みじん切り）　小さじ2 A)サラダ油　小さじ1 塩こしょう　各適量 【できあがり時間】 約15分

【作り方】 1)牛丼の具は汁と分け、具は1㎝幅に切る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、 電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。すっと竹串が通ったら熱いうちに皮をむきフォークでつぶし、 牛丼の具、汁、バターを加え、塩とこしょうで味をととのえる。 2)グラタン皿に1をしきつめ、その上に混ぜ合わせた(A)をのせる。オーブントースターで表面がきつね色になるまで焼く。好みでソースをかける。

photo by:宗野 歩