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こっくりと深みのある味わいのオープンコロッケ
2018/11/06 11:07
成形、揚げ油不要の楽ちんコロッケ。
牛丼の具の汁がいもにしみ、こっくりと深みのある味わいに。
【材料(2人分)】 冷凍の牛丼の具(温め済み)135g 1袋 じゃがいも 2個 バター 10g A)パン粉 大さじ4 A)パセリ(みじん切り) 小さじ2 A)サラダ油 小さじ1 塩こしょう 各適量 【できあがり時間】 約15分
【作り方】 1)牛丼の具は汁と分け、具は1㎝幅に切る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、 電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。すっと竹串が通ったら熱いうちに皮をむきフォークでつぶし、 牛丼の具、汁、バターを加え、塩とこしょうで味をととのえる。 2)グラタン皿に1をしきつめ、その上に混ぜ合わせた(A)をのせる。オーブントースターで表面がきつね色になるまで焼く。好みでソースをかける。

photo by:宗野 歩