マイルドな辛さの冷たいうどん。
豚丼の具と一緒に食べれば、思わずうなるおいしさ！

【材料（2人分）】 冷凍の豚丼の具（温め済み）　1袋 冷凍うどん　2袋 レタス　2枚 トマト　2分の1個 カイワレ大根　4分の1パック (A)無調整豆乳　1カップ (A)めんつゆ（3倍濃縮）　70ml すりごま　適量 ラー油　適量

【作り方】 1)材料を切ります。冷凍うどんは袋の表示通りに解凍し、冷水で水洗いして水気をよく切る。レタスは5ミリ幅の千切り、トマトは１センチ角、カイワレ大根は根元を切る。 2)(A)を混ぜ合わせます。 3)器にうどんを盛り、レタス、軽く汁気を切った豚丼の具、トマト、カイワレ大根をのせる。(A)をかけ、すりごまとラー油をかけます。

photo by:宗野 歩