暑い夏は食欲が出ないこともありますよね。しかし食欲がないからといって、食事を抜いたり、偏った食事をしたりしていると夏バテや熱中症になってしまうかもしれません。
食欲が出るような食事にはちょっとした工夫やコツがあります。食欲がないときにも食べたくなるおすすめの簡単レシピをご紹介します！
目次
- 夏の食欲不振のときこそバランスがとれた食生活を
- 今すぐできる！ 夏場の食欲を増進させるコツ
- 香味野菜や香辛料を使う
- 酸味のある食材を使う
- 料理の温度に変化をつける
- 管理栄養士おすすめ。食欲増進効果のある簡単アレンジレシピ
- 食欲が出にくい暑い夏はしっかり食べて元気に過ごそう
夏の食欲不振のときこそバランスがとれた食生活を
夏の暑い日が続くと食欲が低下しがち。夏は冬に比べて体の基礎代謝量が減りエネルギーをあまり必要としないと言われますが体力の消耗が激しく、胃腸の働きが衰えがちになります。
そして暑いからとアイスやジュースなど冷たいものばかり食べていると、内臓機能の低下を引き起こすこともあります。
暑いときには、どうしても冷たいそうめんなど、偏った料理を食べたくなってしまいますが、食欲不振のときこそ、しっかりと栄養バランスがとれた食生活を送りたいものです。
今回は食欲不振のときに食べたい、食欲アップに効果的な栄養素やレシピをご紹介します。
今すぐできる！ 夏場の食欲を増進させるコツ
夏の暑さやエアコンで冷えた室内との急激な温度差は体力を消耗したりストレスになったりします。
暑くなると消化酵素の機能が低下し、胃腸の働きも衰えがちです。また、室内外の温度差による自律神経の乱れや不調も食欲不振と関係があります。
食欲不振から免疫力の低下によって夏風邪などにかからないためにも、バランスのよい食事で栄養を摂りたいところです。
食欲を増進させるコツを押さえて、食欲不振とさよならしましょう。
・香味野菜や香辛料を使う
ねぎやにんにく、生姜などの香味野菜とカレー粉、胡椒、唐辛子、わさびなどの香辛料は胃液の分泌を促進して食欲を増進させてくれます。和風、洋風、エスニック風など色々なハーブとスパイスを取り入れてみてはいかがでしょう。
・酸味のある食材を使う
酢や柑橘類などの酸味を利用するのもよいです。さっぱりとした味わいで暑い季節にも食べやすく、食欲が増します。食べ過ぎには注意が必要ですが梅干しなど少し塩辛いものを取り入れることも食欲UPによいです。
・料理の温度に変化をつける
また、暑いときは冷たい飲み物や料理がおいしいですが、血行や胃腸のためにも、ときには熱い料理も取り入れましょう。
中途半端な温度の料理は食欲を減退させると言われるので、熱いものと冷たいものの料理の温度も意識するといいです。
そして旬の食材などの季節感や彩り、盛り付けなど目でも楽しめるように工夫することも食欲増進のポイントです。
管理栄養士おすすめ。食欲増進効果のある簡単アレンジレシピ
夏を元気に楽しく過ごすためにも食事は重要です。手軽に作れておいしく、食欲を増進してくれる料理のレシピがあると便利ですね。
吉野家の牛丼や豚丼の具などを使った、簡単アレンジレシピとあわせて食欲UPのポイントをご紹介します！
『担々風サラダうどん』栄養バランスもよく適度な辛さで食欲増進
のど越しのよい冷たい麺とマイルドな辛さが食べやすい料理。一品で肉も野菜も食べられて栄養バランスもよいです。
辛さはラー油の量で調整できるので、家族みんなでおいしく食べられますよ。ごまの風味も食欲をそそります。
そうめんなど他の麺でアレンジしたり、酢で酸味をプラスしたりすると食欲増進にもよいでしょう。
『牛焼肉の生春巻き』お好みで色々とアレンジができる生春巻き
牛焼肉のしっかり味と、コクと酸味のあるマヨネーズでおいしく食べられる生春巻きです。
中に入れる野菜で色々アレンジができるので、青じそやパクチーなどの香味野菜を取り入れると食欲UPにいいでしょう。
お好みでスイートチリソースや、レモンやライムなどの柑橘類、唐辛子などを使った酸味、辛味のあるタレをつけて食べるのも食欲が出そうですね。
『肉がゆ』牛肉と野菜を加えて栄養バランスもよく、おなかにも優しい
消化に良いお粥に牛肉と野菜を加えて、栄養バランスアップの一品です。仕上げのごま油の香りが食欲をそそります。ピリ辛味がお好みならラー油をプラスしてもいいですね。
パクチーの他、青じそやみょうが、ネギなどの香味野菜や、カレー粉、胡椒などの香辛料を使ったアレンジも食欲増進におすすめです。
『だし茶漬け』暑い夏でもさらっと食べやすいお茶漬け
さらっと食べやすいお茶漬けなら、暑い夏もおいしくごはんが食べられそうです。
辛い味が苦手な小さなお子さんはわさび抜きにしても、三つ葉の香りや海苔の風味が食欲を高めてくれそうです。梅干しで塩気をプラスしたり、青じそなどお好みの香味野菜でアレンジしたりするのもおすすめです。
アツアツのだし茶漬けなら血行を良くしてくれますし、体を冷やしたいときは冷やし茶漬けにしてもよいでしょう。
『野菜たっぷり♪ビーフサンドイッチ』栄養たっぷりで、夏バテ対策にも
肉も野菜もおいしく食べられるサンドイッチなら、この一品で色々な栄養素が摂れます。
マスタード、黒胡椒、紅しょうがの辛味やスパイシーさが食欲増進を後押ししてくれますし、豚丼の具やお好みの野菜などでアレンジもできます。
具に合わせて香味野菜や香辛料も工夫すれば、飽きずに色々なサンドイッチが楽しめて、食欲アップにもいいですね。
食欲が出にくい暑い夏はしっかり食べて元気に過ごそう
食欲が出にくい夏こそ、夏バテなどにならないように毎日の食事で栄養をしっかり摂りたいところです。
吉野家冷凍牛丼の具や冷凍豚丼の具を使えば、簡単に食欲をアップさせてくれる料理が作れます。ぜひ食欲増進のポイントを押さえて、夏を元気に過ごしましょう！
管理栄養士プロフィール
小泉 明代こいずみあきよ
女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許取得。
医療法人での栄養指導、保健指導などや、小学校での給食管理、食育などを行った後、フリーランスとして活動を開始。
現在は主にレシピ作成、スタイリング、撮影、食や栄養に関するライティングなどを行っている。
